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2013年10月 7日 (月)

料理番組

10月7日

食欲の秋。味覚の秋。

イギリスやアメリカの料理番組をよく見る。

フライパンの上で鋏を使って野菜や肉を切ったり、野菜や果物は洗わないで口にする。

ずいぶん日本人とはスタイルが違うが、使うスパイスの数々や料理の方法はとても目新しく「なるほど」と思うことが多い。

日本では健康のため、玄米志向が増えたが、欧米では、主婦の料理研究家が白米が健康に良いと、お鍋でお米を炊いていた。

近頃の健康情報に惑わされることなく、おいしいものをバランスよく、旬の野菜や果物をふんだんに取り入れる。わが健康法。

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